Zubereitung:

150 Gramm zimmerwarme Butter mit dem Eigelb gut verrühren. Dann mit etwas abgeriebener Zitronenschale, Salz und Pfeffer ordentlich abschmecken. Nun den Kaviar unterrühren und die Butter in Alufolie zu einer Rolle formen. Anschließend im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.

Tipp:
Die Kaviarbutter können Sie auch schön in kleine Schälchen füllen oder teelöffelweise auf einem mit Salatblätter ausgelegten Teller anrichten.

Zubereitungszeit: 10 Minuten