Oft genügt schon eine Zutat, um der Butter eine komplett neue Geschmacksrichtung zu verleihen.

Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Von Zimt über Zitrone oder Knoblauch bis hin zu Trüffel, von süß bis herzhaft – für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Auch frische Blüten, z.B. Rosenblätter, können zum Aromatisieren von Butter genutzt werden. Man wickelt Butter in ein Stück Musselin, legt sie in eine Schüssel mit Blütenblättern und lässt sie darin über Nacht an einem kühlen Platz durchziehen. Am besten schmeckt diese feinwürzige Butter zum Frühstück auf dünnen Brotscheiben mit Blütengelees und -marmeladen oder auf Gebäck zum Fünfuhrtee.