Für all diejenigen, die verstärkt auf ihre Fettzufuhr achten müssen, sind die fettreduzierten Butterangebote eine echte Alternative. So muss auf den leckeren Buttergeschmack auf dem Brot nicht verzichtet werden. Ein kleiner Nachteil ist allerdings auch dabei: Aufgrund des wesentlich höheren Wassergehalts eignen sich die fettreduzierten Buttersorten nicht zum Kochen, Backen oder Braten.

Im Gegensatz zu Butter, die über einen Fettgehalt von 82 Prozent verfügt, haben Dreiviertelfettbutter und Halbfettbutter lediglich einen Fettgehalt von 60–62 Prozent bzw. 39–41 Prozent. Sie dürfen daher auch als „leicht“, „light“ und „fettarm“ bezeichnet werden.